・両性イオン適合溶質（グリシンベタイン、ホスホリルコリン）の水和：
　NMR緩和時間測定（ＤＳＣ、ＮＭＲ）

・タマリンド種子多糖のゲル化挙動と不凍水量（粘弾性変化、ＤＳＣ、水分活
　性）

・架橋高分子(架橋デキストラン、架橋ポリアクリルアミド)― 水系のガラス
　転移（ＤＳＣ）

・食品高分子（澱粉ほか）ゲル中の水の氷晶形成とガラス化

・架橋高分子（Sephadex, BioGel）の酵素に対する凍結保護作用　（酵素活
　性試験、分光光度計）

・食品凍結における酸素発生に及ぼす冷却条件の影響の検討　（ガスクロマト
　グラフ、アクチュエータ）

・クモ糸の物性（ガラス転移、粘弾性）と氷核活性、吸湿特性（水分活性、Ｄ
　ＳＣ、クリープメータ、冷却ユニット，環境制御型ＳＥＭ）；　− 水を宿
　らせることの生物学的意味

・蚕糸,セリシンのガラス転移と吸湿特性（水分活性、ＤＳＣ、クリープメー
　タ）

・クマムシのクリプトビオシス　（環境制御型ＳＥＭ、顕微鏡、低温顕微鏡観
　察と撮像）

・線虫C.elegans の凍結乾燥保存の可能性  （低温顕微鏡、ＤＳＣ，凍結乾燥
　装置、ガスクロマトグラフ）

・細胞モデルとしてのリポソームの凍結時の形状変化の解析

・水質モニタリング　学内調整池の水質の解析（ＣＯＤ、ＤＯ、ＳＳ、ｐＨ、
　ＯＲＰ）

・調整池の底質のP 、N 、C の解析 ；水質変化とあわせて  
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